臺灣米其林指南 2024｜知新聞

廣告

臺灣米其林指南 2024

2025米其林｜一星43家！二星7家、三星3家　這主廚帥炸引歡呼

2025米其林｜一星43家！二星7家、三星3家　這主廚帥炸引歡呼

【生活中心／台北報導】2025米其林指南來了！《臺灣米其林指南2025》公布2025星級餐廳，今年雖首度納入新北和新竹縣市，但星級餐廳仍集中在臺北、臺中、臺南、高雄。共計43家獲得一星餐廳，其中35家去年星餐廳蟬聯，8家新入榜，包括台北好嶼、高雄方蒔、心宴等餐廳備受矚目。二星共７家獲得，其中彧割烹、盈科和Ａ這三家餐廳是去年一星餐廳升等獲得，三星共三家連霸。今年總計有４家餐廳掉星。

2025/08/19 19:34

生活食尚食尚

2025米其林榜單一次看｜144家必比登出爐！　新北、新竹30間新入選

2025米其林榜單一次看｜144家必比登出爐！　新北、新竹30間新入選

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林必比登出爐！今年除了台北、台中、台南、高雄，還首度納入新北、新竹，共有144間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間；新進榜的新北市則有15間，其中包含樂華夜市人氣甜品「阿爸の芋圓」，還有新竹縣8間、新竹市7間，「原味鴨肉麵」、「東門米粉攤」、「禾日香 (民族路)」都上榜。2025米其林必比登榜單一次看。

2025/08/12 11:13

生活食尚

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！

2025/07/30 07:00

生活食尚

專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

【記者劉沛妘／台中報導】國際名廚江振誠去年宣布從餐廳第一線引退，他帶領多年的米其林二星法式餐廳「RAW」結束營業，將轉型為國際料理學院，預計明年中開始招募學員。江振誠接受《知新聞》專訪，13歲就開始做菜，年少就到法國學習，他表示自己的目標從不是米其林，「而是當一位能站上國際舞台的亞洲廚師」。值得注意的是，深耕廚藝、摘星多年的他，私下最愛吃的美食是「夜市小吃」，烤玉米、蚵仔麵線通通是他的最愛！

2025/07/28 10:17

生活食尚

獨家｜「十大神農」心寒想出走！災後11天沒電害2千萬魚蝦翻肚　嘆被南市府遺忘苦問：未來在哪

獨家｜「十大神農」心寒想出走！災後11天沒電害2千萬魚蝦翻肚　嘆被南市府遺忘苦問：未來在哪

【記者王志弘／台南報導】丹娜絲颱風肆虐台南，帶來史上最嚴重的停電災情，更對養殖漁業帶來毀滅性打擊！曾獲十大神農、國家永續發展獎的養殖達人黃國良接受《知新聞》專訪感慨萬千：「偏鄉被遺忘了！我們是災民不是難民！」痛陳感受不到政府的災害應變能力，號稱以農立國，卻是極度的不友善。他深耕12年首次萌生「出走」想法，坦言「該不該繼續堅持把這些東西留在台灣？還是去一個對農漁業更友善的國家！」

2025/07/23 18:25

社會

賴清德大登場！團結國家首講新莊開跑　從長毛象講到統戰威脅

賴清德大登場！團結國家首講新莊開跑　從長毛象講到統戰威脅

【記者施智齡／新北報導】全台空前罷免行動將在35天後舉行投票，國民黨、民進黨總動員宣講各催「不同意」、「同意」票，總統賴清德的「團結國家十講」也在今晚開跑，賴開講從台灣數十萬年前早有長毛象、金絲猴等生物，一路講到中國威脅，並從國家定義駁斥中國擁台灣主權的說法。

2025/06/22 20:00

政治黨政要聞

今年1-4月0颱風、這年6颱最驚人！雨下半個台灣　梅雨季第1場顯著降雨來了

今年1-4月0颱風、這年6颱最驚人！雨下半個台灣　梅雨季第1場顯著降雨來了

【記者盧麗蓮／綜合報導】受到鋒面影響，中央氣象署持續針對9縣市發布大雨特報，前氣象局長鄭明典指出，雨下了半個台灣，「這算是梅雨季第一場顯著降雨了！」今天白天仍會斷斷續續有短暫陣雨或雷雨，並且有局部較大雨勢發生機會，晚間鋒面將逐漸北移，降雨可望明顯減緩下來。

2025/05/07 11:21

生活

藍白推核三廠延役！民團高雄抗議　國民黨：正視用電問題

藍白推核三廠延役！民團高雄抗議　國民黨：正視用電問題

【記者古和純／高雄報導】「核三廠」二號機即將除役，但近期民間團體發現，藍、白兩黨上月底修法欲將欲核三廠延役使用，就怕台灣爆發核安危機，今天20個民團集結國民黨高雄市黨部前上演行動劇，並點名兩位有意角逐高雄、台南市長的立委柯志恩、謝龍介背後放水操作；對此，國民黨尊重民團意見，但認為國內用電問題應正視面對，並指民團抗議錯對象了。

2025/04/23 12:11

社會地方大小事

14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」解釋再遭打臉　消保官出手、觀旅局發聲了

14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」解釋再遭打臉　消保官出手、觀旅局發聲了

【記者王志弘／台南報導】台南有5名女子日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，結果收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，發文奉勸點菜前要先詢價，引發全國熱議。業者則坦言未明確報價，虛心接受各方指教，會檢討改進。消保官昨已登門稽查，要求店家針對燒烤部分製作實體菜單，台南觀旅局則認為，此事件恐影響米其林今年評鑑考核。

2025/03/31 15:20

生活消費

2024台灣米其林｜6餐廳摘「綠星」！陽明春天（士林）四連霸　山海樓獲雙星肯定

2024台灣米其林｜6餐廳摘「綠星」！陽明春天（士林）四連霸　山海樓獲雙星肯定

【記者於維奕／綜合報導】2024年米其林「臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南」最新一屆名單於今（27）日出爐，眾所矚目的米其林綠星，共有6家餐廳獲得肯定，名單與去年相同，包括Embers、好嶼、小小樹食（大安路）、山海樓、Thomas Chien、與四度蟬聯的陽明春天（士林），其中山海樓還獲得米其林一星，獲雙星肯定。

2024/08/27 17:53

生活食尚

載入更多